Le Patro de Jeannot recrute sont nouveau chef cuisinier en CDI !
Date de prise de fonction : 1er septembre 2026.

Le planning de travail permet de préserver un bon équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle :

• 2 jours de repos consécutifs (samedi et dimanche).
• Rythme de travail : Les midis : lundi, mardi, mercredi, jeudi, vendredi.  Soir : Vendredi.
• Environnement calme, convivial, avec des équipements neufs.

Vos principales missions seront :

• Élaborer une carte simple, qualitative et économiquement rentable.
• Faire évoluer la carte en fonction des saisons et des besoins.
• Concevoir les menus avec la Direction.
• Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements.
• Suivre le coût matière et les marges.
• Contrôler les factures et assurer le lien avec le service comptable.
• Préparer les repas dans le respect des normes HACCP.
• Garantir la qualité, la présentation et la régularité des plats.
• Assurer l’entretien quotidien de la cuisine et du matériel.
• Encadrer le cuisinier et participer à sa montée en compétences.
• Participer ponctuellement à des ateliers culinaires auprès de différents publics.
• Accueillir et accompagner des stagiaires lorsque cela est nécessaire.
• Participer au développement du projet de la brasserie et de l’association.

Compétences attendues
Vous êtes doté(e) de savoir-faire techniques et d’un savoir-être indéniable. Proactif(ve) et dynamique, vous êtes en perpétuelle évolution et en recherche de nouvelles initiatives. Vous êtes exigeant(e) envers vous-même et vos collaborateurs ; votre capacité à construire une carte adaptée aux différents publics et aux moyens à disposition est essentielle. Vous faites preuve d’une capacité à assumer la charge de travail et d’une capacité de production.
Pour finir, vous êtes fédérateur/fédératrice et votre synergie apporte à l’intérêt collectif. Vous avez une forte capacité à vous remettre en question.
Qualités requises : rigueur, organisation, méthode, sens du contact et du travail d’équipe.

Profil recherché
Justifiant d’une expérience professionnelle réussie dans le secteur de la restauration. Vous justifiez également d’une expérience dans le management d’équipes.
Vous faites preuve d’initiative et savez allier une grande rigueur de travail à de réelles qualités relationnelles. Votre implication sera un atout indispensable à la réussite de vos fonctions.

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